Haverkoekjes

• 370 g water
• 550-650 g rijpe bananen (~7 bananen, met rijpe peren werkt ook)
• 900 g havervlokken
• 550 g mix van noten, rozijnen, cranberries (180 g noten+cranberry mix + 370 g rozijnen)
• 40 g kaneelpoeder
• 20 g gemberpoeder
• 50 g zonnebloemolie

Eventueel:

• 1 mg B12 (oplossen in water)
• 40 g Calciumcarbonaat
• 40 g chiazaad (samen met water weken)

Prak de bananen, meng alle ingrediënten in een kom totdat er een egaal deeg ontstaat. Laat het vocht daarna nog een half uurtje in de haver trekken, zodat het deeg niet meer plakt.

Maak bolletjes van +/-40 g, en leg die op regelmatige afstanden op bakpapier (op rooster of eventueel bakplaat). De koekjes gaan niet uitlopen, dus ze mogen dicht naast elkaar liggen.

Bak +/- 40 min op 170 graden

• 

  Net uit de oven

• 

  Ingezoomd

zie ook

• Recepten