Difference between revisions of "Stokbrood"
From Tech
Jump to navigationJump to search| Line 1: | Line 1: | ||
| − | * |
+ | * 220 g water |
* 1 g gist (kan ook minder) |
* 1 g gist (kan ook minder) |
||
| − | * |
+ | * 320 g meel |
* 3 g zout |
* 3 g zout |
||
| − | ( |
+ | (Was eerst: 230 g water, 300 g meel) |
| − | |||
Eerst het water en gist, dan het meel erbij en goed doorroeren. |
Eerst het water en gist, dan het meel erbij en goed doorroeren. |
||
Revision as of 15:26, 4 May 2026
- 220 g water
- 1 g gist (kan ook minder)
- 320 g meel
- 3 g zout
(Was eerst: 230 g water, 300 g meel)
Eerst het water en gist, dan het meel erbij en goed doorroeren. Laten rijzen (8 tot 10 uur). Strooi ruim meel over deegklomp en plek om het deeg te vormen, zodat het deeg niet zo plakt. In stokbrood-vorm op bakplaat leggen, en 27 min op 170 C bakken.
Gebaseerd op 5 min baguette.
