Difference between revisions of "Stokbrood"
From Tech
Jump to navigationJump to search| Line 1: | Line 1: | ||
| − | * |
+ | * 230 g water |
* 1 g gist (meer?) |
* 1 g gist (meer?) |
||
* 300 g meel |
* 300 g meel |
||
| − | * |
+ | * 3 g zout |
| + | |||
| − | * 230 g water |
||
| − | Eerst |
+ | Eerst het water en gist, dan het meel erbij en goed doorroeren. |
Laten rijzen (8 tot 10 uur). |
Laten rijzen (8 tot 10 uur). |
||
Strooi ruim meel over deegklomp en plek om het deeg te vormen, zodat het deeg niet zo plakt. |
Strooi ruim meel over deegklomp en plek om het deeg te vormen, zodat het deeg niet zo plakt. |
||
Revision as of 07:50, 8 June 2025
- 230 g water
- 1 g gist (meer?)
- 300 g meel
- 3 g zout
Eerst het water en gist, dan het meel erbij en goed doorroeren.
Laten rijzen (8 tot 10 uur).
Strooi ruim meel over deegklomp en plek om het deeg te vormen, zodat het deeg niet zo plakt.
In stokbrood-vorm op bakplaat leggen, en 25 min op 250 C bakken.
Gebaseerd op 5 min baguette.
