Tom Kha Kai soep

• 750 g water (?)
• (optioneel) 1 rode peper
• 2 eetlepels soja saus (zout)
• 1 teen knoflook
• 150 gr Shiitake (of kastanjechampignons)
• 250 gr tofu
• laos (poeder/vers)
• 2 blokjes bouillon (groenten/Paddestoelen)
• 2 stengels citroengras (of poeder)
• 2 theelepels bruine basterdsuiker

Alles bij elkaar, en aan de kook brengen. Dan:

• 80 g noodles

Weer aan de kook brengen, en:

• 400/200 ml kokosmelk
• 0.5 paksoi (of andere vergelijkbare groente)

Weer aan de kook brengen, en helemaal op het einde toevoegen:

• 0.5 limoensap
• Bosje verse koriander (naar smaak)

Oorsponkelijk recept: https://www.leukerecepten.nl/recepten/tom-ka-kai-soep/